ОФИЦИАЛЬНЫЙ ТУРИСТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ КРЫМА

Виноградное царство Крыма

Последние 200 лет Крым, от Севастополя до Феодосии, славится не только курортами, но и винами, коньяками, а с недавних пор еще и граппой (мягкой на вкус виноградной водкой).

Стоит отметить, что немало винодельческих предприятий появилось в Крыму еще в царскую эпоху. Некоторые из них существуют и в наши дни. Так, царский винзавод «Ливадия», всемирно известные детища князя Л. С. Голицына завод марочных вин «Массандра» и завод шампанских вин «Новый Свет» прославляли своей продукцией Крым и при царях, и теперь. Национальный научно-исследовательский институт винограда и вина, знаменитый ялтинский «Магарач» занимает в этом ряду тоже далеко не последнее место. Богатейшие энотеки (винные коллекции) этих предприятий хранят бутылки редчайших и старейших (по 150–200 лет) сортов вина.

Кроме того, симферопольский винзавод «Дионис» (бывшая «Фирма Христофоров и Ко», основанная в 1853 году) возрождает традиции своего основателя, купца Г. Н. Христофорова, одного из поставщиков царского двора. А совхоз-завод «Солнечная долина» до 1917 году был винодельческим имением «Архадерессе», созданным Л. С. Голицыным для князя A. M. Горчакова. И в наше время «Солнечная долина» старается быть достойной имени знаменитого винодела.

Виноградное царство Крыма

Наряду с ними в Крыму есть более молодые, но не менее известные производители марочных вин и выдержанных коньяков, такие как «Коктебель», «Инкерман», Севастопольский завод игристых вин (создатель «Мускатного игристого», обладателя гран-при), вино-коньячное предприятие «Маглив». Все они заслуженно гордятся своими напитками.

Также хочется немного рассказать об упомянутой граппе. Ее родина – Италия. Однако напиток популярен и в других странах Европы. Впрочем, виноградная водка издавна производится и в Греции, и в Болгарии, и на Кавказе. А вот в Крыму этот продукт пока еще новичок.

Несмотря на сорокаградусную крепость, граппа имеет преимущества перед водкой любого сорта. Грубо говоря, водка – это спирт, разбавленный водой. Граппа – виноградный напиток, который от 6 до 18 месяцев выдерживают в дубовых бочках, также как коньяк. Пьют ее не стопками и залпом, а из бокалов или особой формы специальных рюмок. Пьют как марочные вина или коньяк – маленькими глотками, смакуя мягкий, приятный вкус и разнообразные оттенки аромата. Но, в отличие от коньяка, граппу в основном потребляют охлажденной и во время еды (она отличный аперитив), реже – после.

Теперь этот итальянский напиток выпускает «Маглив». На специальном оборудовании он производит «Граппу виноградную» трех сортов. Высокое качество крепкого крымско-итальянского напитка подтвердил почетный академик итальянского Национального института граппы, известный сомелье Марино Дамонти.

Кстати, специалисты утверждают, что после граппы не бывает похмелья.

Наши контакты:

 
Курортно-информационный центр Крыма
 
  • Адрес:
    95034, Крым, г. Симферополь, ул. Киевская, 77/4

  • Тел. редакции:+38 (093) 27-10-644
  • Отдел рекламы: +38 (099) 71-91-395
  • E-mail:
    Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Еще по теме: